Plantes à Parfum

En 2021, les surfaces de production des plantes à parfum représentaient 37 440 ha, dont 33 094 ha étaient consacrées à la lavande et au lavandin et 3 400 ha à la sauge sclarée. Actuellement, jusqu’à 90 % de la production mondiale de lavandin est Française (source PAC 2021 / FranceAgriMer).

Les cultures lavande / lavandin se localisent principalement dans le Sud-Est, et plus particulièrement dans les départements des Alpes-de-Haute-Provence, de la Drôme et du Vaucluse (90 % des surfaces Françaises). La lavande est plutôt concentrée sur le plateau d’Albion et le lavandin sur le plateau de Valensole et dans le Tricastin.

Le lavandin, hybride naturel de la lavande fine et de la lavande aspic, est représenté à 89% par la variété grosso. Les variétés sumian, super et abrial représentent quand à elles les 10% restant. La production annuelle en huiles essentielles de lavandin est d’environ 2 000 tonnes, soit près de 40% de hausse par rapport à 2019.

La lavande de son côté se partage à 50/50 entre la lavande clonale et la lavande de population. La production annuelle d’huile essentielle est estimée à environ 140 tonnes.

La sauge sclarée est majoritairement cultivée en région Sud et dans la Drôme. Elle est le plus souvent distillée mais les pailles issues de la distillation sont aussi utilisées pour l’extraction afin de produire du sclaréol, molécule utilisée dans l’industrie de la parfumerie.

Données issues du Panorama 2020 de la filière PPAM, réalisé par FranceAgriMer (2021).